Butter Chicken ♡



... ein indisches Hühnerfleichgericht. Einmal gegessen und ihr werdet es immer wieder tun.

So cremig, tomatig, würzig, total lecker.






Ihr benötigt für 4 Portionen :

♡ 1 Zwiebel
♡ 1 Stück Ingwer, ein 1 cm großes Stück
♡ 2 Knoblauchzehen
♡ 500 g Hähnchenbrust
♡ 20 g Nussöl
♡ 50 g Butter
♡ 10 g Zitronensaft
♡ 2 TL Garam Masala
♡ 1 TL Chilipulver
♡ 1 TL Kreuzkümmel
♡ 250 g passierte Tomaten
♡ 100 g Joghurt
♡ 200 g Sahne
♡ Salz, Pfeffer
♡ 1 EL Speisestärke
♡ 50 g Wasser
♡ Koriander zum Bestreuen



Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen.
In den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

Öl hinzufügen, 3 Min. / 120° / Stufe 1 andünsten.

Hähnchenbrust säubern und in mundgerechte Stücke schneiden.

Butter, Zitronensaft, Garam Masala, Chilipulver und Kreuzkümmel zugeben und, 3 Min. / 120° / Stufe 1 dünsten.

Passierten Tomaten hinzufügen, 3 Min. / 100° / Stufe 2 aufkochen.

Den Joghurt und die Sahne zugeben, alles 10 Min. / 100 ° / Stufe 2 köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In der Zwischenzeit Öl in einer großen Pfanne heiß werden lassen.

Das Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und portionsweise bei hoher Hitze scharf anbraten.

Die Speisestärke mit Wasser verrühren, zur Soße in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 3 verrühren; dann nochmal 3 Min. / 100° / Stufe 2 aufkochen.

Die Soße zum Fleisch geben, alles mischen.

Mit frischem Koriander bestreuen.

Hierzu passt am besten Basmati Reis.

Notes:
Ihr könnt das Fleisch auch im Mixtopf garen.
Dazu nach Zugabe von Joghurt und Sahne zugeben, ca. 20 Min. / 100°/ Linkslauf / Sanftrührstufe garen. Dann andicken.

Wir mögen es jedoch gerne mit Röstaromen, daher haben wir es angebraten.

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Kommentare:

  1. Wir waren begeistert: Fleisch war schön zart und mit den Gewürzen sehr gut abgerundet: Indien top :-)
    LG Sandra

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  2. Ich werde es heute ausprobieren, möchte aber die doppelte Menge Soße machen (hier leben Soßenliebhaber...), verlängern sich dann die Garzeiten?
    Liebe Grüße,
    Julia

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    1. Hallo Julia,
      2-3 Minuten mehr sollte ausreichen.
      LG

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